KALTENG.CO-Bingung menentukan menu masakan rumah yang praktis tapi tetap bikin ketagihan? Saat bingung mau masak apa untuk keluarga, oseng bawang udang bisa jadi penyelamat terbaik di dapur.
Hidangan yang satu ini menawarkan paduan sempurna antara manis alami udang segar, gurihnya terasi, dan aroma bawang merah yang melimpah. Ditambah rasa pedas dari cabai rawit merah, oseng bawang udang dijamin bikin selera makan meningkat drastis. Sangat pas disantap bersama sepiring nasi putih hangat!
Proses pembuatannya pun sangat simpel dan tidak memakan waktu lama. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di warung terdekat. Mengutip inspirasi dari resep Dapur Cantik Channel, berikut panduan lengkap cara membuat oseng bawang udang yang gurih dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan sederhana berikut ini:
Bahan Utama:
-
250 gram udang segar (kupas bersih kulit dan kepalanya)
-
300 gram bawang merah (kupas dan siapkan dalam jumlah melimpah)
-
50 gram bawang putih
-
70 gram cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
-
1 batang daun bawang
-
1 batang serai (memarkan)
Bumbu Pelengkap:
-
2 tsp terasi udang (bakar atau goreng sebentar agar aromanya makin keluar)
-
1,5 tsp garam
-
2 tsp kaldu jamur
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat Oseng Bawang Udang
Ikuti langkah-langkah mudah berikut agar udang tetap juicy dan bawangnya matang sempurna:
1. Persiapan Bahan Iris
Iris tipis atau cincang kasar bawang merah dan bawang putih. Potong-potong cabai rawit merah serta iris serong daun bawang. Sisihkan dalam wadah terpisah.
2. Goreng Udang Singkat
Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, lalu goreng sebentar saja hingga warnanya berubah menjadi kemerahan (sekitar 1–2 menit). Angkat dan tiriskan.
Tips: Jangan menggoreng udang terlalu lama agar teksturnya tidak alot atau overcooked.
3. Tumis Bumbu Aromatik
Gunakan sisa minyak secukupnya untuk menumis bawang putih hingga harum dan berwarna sedikit kekuningan. Masukkan cabai rawit merah dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga aroma pedas dan harumnya keluar.
4. Masukkan Bawang Merah Melimpah
Tambahkan seluruh irisan bawang merah ke dalam wajan. Tumis hingga bawang merah mulai layu, harum, dan teksturnya sedikit lembut.
5. Bumbui Hingga Meresap
Masukkan garam, terasi udang, dan kaldu jamur. Aduk cepat hingga terasi hancur dan seluruh bumbu merata sempurna dengan tumisan bawang.
6. Campurkan Udang & Daun Bawang
Masukkan udang yang telah digoreng sebelumnya beserta irisan daun bawang. Oseng sebentar dengan api sedang-tinggi agar semua bumbu meresap dan menyatu harmonis.
7. Angkat dan Sajikan
Setelah semua bahan matang dan aroma harum menyebar, matikan api. Pindahkan oseng bawang udang ke piring saji.
Tips Menikmati Oseng Bawang Udang
Oseng bawang udang ini paling nikmat disajikan selagi hangat. Sensasi gurih pedas yang berpadu dengan kelezatan bawang merah melimpah akan membuat siapapun sulit menolak nambah nasi.
Selain cocok untuk menu makan siang atau makan malam sehari-hari, resep ini juga sangat ideal bagi Anda yang tidak punya banyak waktu untuk memasak di dapur. Selamat mencoba! (*/tur)